Min version af en drømmekage fra Brovst – uden sukker og hvedemel. Og lad mig sige med det samme – der er ikke sparet på noget, så den er på ingen måde lav på kalorier, men den smager rigtigt godt, og det skal der selvfølgelig også være plads til i en sund livsstil – for forbud kommer der intet godt ud af. Men modsat en traditionel drømmekage, så sender denne ikke dit blodsukker på rutsjetur – tværtimod – p.ga. det høje fedtindhold og det lave kulhydrat indhold. Så når du står i køkkenet noget tid efter, for at tage stykke nr. 2 – så er det ikke fordi, at dit blodsukker er på vej ned igen, som det ville være efter et stykke sukkerfyldt kage, men ganske enkelt fordi det smager godt 😉
OPSKRIFT
Dej:
4 æg
100-125 g Zero Pure Gold
100 g smeltet smør
1 ½ dl minimælk – kan evt. erstattes af kokosmælk
2 tsk. bagepulver
1 tsk. vaniljepulver eller korn af en vaniljestang
Fyld:
100 g Zero Pure Gold
50 g Fiber Sirup Gold
100 g smør
200 g kokosmel (revet kokos)
1 dl mælk – kan evt. erstattes af kokosmælk
- Pisk æg, vaniljepulver og Zero Pure Gold (til dejen) cremet
- Tilsæt smeltet smør og mælk
- Vend fedtreduceret kokosmel, fedtreduceret mandelmel og bagepulver sammen
- Sigt derefter melet i og vend forsigtigt sammen
- Fordel dejen i en bageform med bagepapir – jeg brugte en 25 x 25 cm
- Bages ved 180 grader i ca. 20 minutter uden fyld
- Lav fyldet i mens kagen er i ovnen
- Alle ingredienserne til fyldet kommes i en gryde og varmes godt op
- Skru ovnen op på ca 220 grader (afhængig af din ovn)
- Når kagen er næsten færdigbagt – fordeles fyldet på kagen, og kagen bages videre i ca. 5 minutter til fyldet er let gyldent
Energiindhold pr. 100 g- 348 kalorier – 8 g protein – 7,5 g kulhydrat – 32 g fedt
God bagelyst – og rigtig god søndag til jer alle <3
Kh Sanne
(Indlægget indeholder affiliate link)
