Lækker frisk og mættende salat med quinoa 🙂
Quinoa er et frø, som stammer fra Sydamerika. Quinoaplantens frø indeholder stort set alle essentielle aminosyrer og et meget højt proteinindhold på mellem 7,5 og 22%, men har derudover også et fedtindhold på omkring 5% – overvejende baseret på de mest sunde fedtsyrer, nemlig omega 3.
Jeg serverede salaten til en helsidet røget laks – og dertil en dressing af cremefraiche ( 3 dele) og sandwich spread (1 del) – smagt til med dijonsennep, salt og Zero (sukker uden kalorier). Men salaten passer også glimrende til kød eller kylling, eller alene som en frokost ret 🙂
Spiser du efter min Kostplan 1500 kcal. eller min Kostplan 1500 kcal. – Glutenfri – så kan du bruge denne salat som aftensmad. Du kan spise 200 g færdig salat sammen med en kyllingefilet eller andet magert stykke kød (150 g)
Spiser du efter min Kostplan 1800 kcal. – så kan du spise 300 g færdig salat og et stykke magert kød (200 g)
Fadet er herfra.
Ingredients
- Kog quinoa efter anvisningen, og lad det afkøle - Snit spidskålen helt fint - Skær asparges i mindre stykker og overhæld med kogende vand et par minutter - Skær mangoen i tern - Rist pinjekernerne på en varm pande - Rør dressingen sammen og smag til med salt og peber - Vend quinoa, spidskål, mango, asparges og mozzarella i mindre stykker sammen og vend derefter dressing i - Top med ristede pinjekerner Method
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Step 7
Step 8
(Opskriften indeholder affiliate link)
Indhold Pr. 100 g.
Kalorier
121Protein
5Kulhydrat
5Fedt
8,7Vi har aldrig haft Chocopops eller lign. hjemme hos os,...
moreProteinrig og glutenfri chokolade granola eller müsli om man vil...
moreLækre Rocky Road – proteinrige og uden tilsat sukker. Smager...
moreI denne risalamande har jeg udskiftet en del af fløden...
moreJeg elsker mexicanske tortillas, og heldigvis kan man sagtens lave...
moreDet er ikke den mest kalorielette kage jeg har bagt,...
moreJeg har bagt mange forskellige sunde gulerodsmuffins og cupcakes i...
moreLækre grøntsagsboller med masser af protein og få kalorier. ...
moreSelvom denne pizza er lavet på blomkål, så smager den...
more
Skriv en kommentar